西伊豆松崎町の手打ち蕎麦店です。契約農家より直接買い付けした「常陸秋そば」を使った十割手打蕎麦を通年提供しています。(スマホの方は右上のメニューアイコンから目次を開いて下さい)
シンプルな「かけそば」ですが、冷たいお蕎麦とは異なるお醤油でかえしを作り、３種類のお魚の厚削りの枯節を、蕎麦釜で長時間煮出して出汁をとりました。
群馬県太田市から取り寄せた大和芋を使用しています。
西荻譲りのふわりとした玉子とじ蕎麦です。
海老１尾＆野菜＋かけそば
